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El Vino, la gloria en un instante

Una de las bebidas más tradicionales del mundo son los vinos, siendo parte de la historia del ser humano. España es un gran productor de vinos en todo el mundo.

El vino es una bebida exquisita que se disfruta desde su olor, color y aroma y por supuesto sabor.

Siempre es el acompañante perfecto ante cualquier comida, una conversación entre amigos, una celebración, siempre hay una excusa para un sorbo siempre ayuda a diluir algún pensamiento.

El buen vino lleva su tiempo, su proceso, es una bebida que tiene tradición.

 

Un poco de la historia de los vinos

Es importante destacar, que desde la antigüedad se tiene data del vino como bebida alcohólica.

En la mayoría de los casos siempre ha sido necesario en su elaboración fermentar los frutos.

Uno de los componentes que es esencial en la elaboración de los vinos es la levadura, la cual favorece considerablemente la fermentación.

Según información de los expertos sobre la historia de la humanidad se tienen datos que los primeros cultivos de uva se dieron en la antigua Mesopotamia.

Desde allí emigró a Egipto en las cercanías del Río Nilo para ser una de las bebidas más codiciadas de los emperadores y la corte real.

Egipto permitió que el vino se convirtiera en una actividad del alta envergadura y ganara cada vez más terreno en su comercialización y consumo diario.

Desde épocas previas al nacimiento de Cristo ya el vino era toda una actividad que convocaba expertos para lograr la creación de exquisitas bebidas hechas en vasijas de barro para el consumo.

Es importante destacar, que en la antigüedad los faraones egipcios en sus tumbas eran enterrados con grandes vasijas de vino.

Además de las pinturas vistas en las pirámides egipcios se logra visualizar  representaciones de las cosechas de uva como parte de la historia y cultura de estas civilizaciones antiguas.

Siempre en medio de esta tradicional actividad se ha preservado la identidad del vino a través de datos como el año de cosecha, la elaboración, el tiempo que estuvo en fermentación, entre otros.

El vino poco a poco ha sido un sello que forma parte de la cultura y riqueza de las familias y está presente en los mejores momentos de la vida.

Una bebida que tiene su propia evolución

Por hoy el vino es una de las bebidas más importantes del mundo. Cada vino es una historia, receta y pertenece a una clara clasificación basada en su proceso de elaboración.

Por tal motivo, una de las maneras de clasificar los vinos es desde su color. Los cuales son tintos, rosados y blancos.

Conforme los vinos tintos son producto del prensado de la uva y los pigmentos influye en tono del color del vino a mayor tiempo, más intenso es el color.

Ahora bien los vinos rosados, tienen el mismo proceso que el anterior más su tiempo de maceración es menor y por eso termina en un color rosa suave.

Ciertamente, los vinos se obtienen del prensado de las uvas, por ejemplo el vino blanco depende del prensado de la uva blanca o negra.

Igualmente, la fermentación es un proceso fundamental en todo vino, y al mismo tiempo esto se deriva de la transformación de los azúcares propios del fruto de la vid.

Sin embargo, siempre queda un azúcar que no logra ser parte del proceso de la fermentación y termina siendo la mejor conocida como la azúcar residual.

En consecuencia a ello, hay vinos que pueden ser secos, dulces, abocados, semidulces y dulces naturales.

Por lo general, los vinos requieren un mínimo de tres (3) meses a veinticuatro (24) meses o lo equivalente a dos (2) años en barricas de maderas para lograr su transformación.

Adicional al tiempo ya embotellado que también ayuda a consolidar la evolución del vino como parte del proceso.

España un país de vinos

España es un país de cultura y gran tradición que sabe despertar aromas, olores, textura pero sobre todo color.

Detrás de un buen vino español hay toda una cultura de tradición que es parte de su origen y esencia como bebida.

Mundialmente, España es conocido como uno de los países con mayor producción de vino de alta calidad.

España, es un gran productor de vinos blancos elaborados con temperatura supervisada.

Igualmente, existe gran variedad de uvas que se emplean para el proceso.

En concordancia, el vino rosado se procesa muy similar al blanco, la única diferencia es que requiere una maceración inicial.

Particularmente, en España procuran que los vinos tintos tengan contacto con semillas, pieles de la misma uva, o raspones de la misma madera para obtener diferencias en los sabores.

Uno de los vinos más importante que se realiza en España es el conocido como Clarete, el cual es uno de los más selectos del mercado.

A diferencia de la composición con otros vinos como el tinto, el rosado y el blanco, éste particularmente se hace con la piel de uvas tintas y el mosto de las uvas blancas.

Por consiguiente, gracias a su exquisitez cada día gana más valor en el mercado español, además que un vino muy visual.

El clarete tiene algunas características puntuales, entre ellas se puede destacar:

Posee un rojo hermoso, fuerte, con un sabor sencillamente indescriptible al paladar.

La espuma una sensación para deleitar el vino

Uno de los elementos que complementa la esencia de cada vino es su espuma, por lo general ésta inicia con su fabricación.

Lo más tradicional es que se logre la espuma cuando desde la elaboración del vino su segunda fermentación se dé en la misma botella.

Cuando se habla de vinos charmat  es porque se elabora en grandes depósitos, y se logra el efecto de la espuma más no obtiene la misma calidad de la espuma que el anterior.

Ahora bien, hay vinos de licor, que también son sabrosos y siguen conservando lo mejor de la identidad y cultura que hay detrás de su elaboración.

De conformidad con los vinos de licor, proceden de vinos de crianza oxidativa, y les incorpora alcohol vínico y luego de su proceso logra una crianza oxidativa.

Además que estos vinos de licor pueden obtener un poco de mosto de uva que permite darles un toque más dulce.

 

Toda una experiencia sensorial detrás de los buenos vinos

Tomar un buen vino en compañía o sólo debe ser una experiencia que se disfruta, tener la copa perfecta es parte del ritual.

Allí inicia el glamour y la elegancia de esta vivencia. Lo primero que debe hacerse previo a tomar el vino es observar su color, contemplarlo con detalle.

Ese color que esconde lo mejor del fruto de la vid, un producto natural con una larga data en todo el mundo, además mover un poco la copa ayuda a observar la textura, la densidad, entre otros.

El paso siguiente es oler el vino, sentir como ese aroma es parte de la cultura, tradición y pensar en el proceso desde la siembra de las uvas, fermentación y envasado.

La dicha es seguida del sabor que se siente sobre las papilas gustativas y evoca recuerdos de la vida, cada sorbo de vino es un acto de reconciliación con la historia.

Es un encuentro imaginario con el lugar del origen del vino y quien lo consume.

Así es cada vino un aliento de vida, un susurro al corazón, un sueño escondido.

Finalmente, el vino seguirá siendo una bebida que siempre está esperando por una persona que desea tener un momento de paz, y bondad.

Consultado:

https://catatu.es/blog/tipos-vino-clasificacion-vinos/

https://www.vinoseleccion.com/saber-de-vinos/historia-del-vino

https://www.vitivinicultura.net/clasificacion-de-los-vinos.html

https://catatu.es/blog/tipos-vino-clasificacion-vinos/#Vinos_Tranquilos

 

Para mayor información:

https://mariacarolinachapellin.com/ 

https://mariacarolinachapellin.com/ecuestre/amazona-heroina-de-la-equitacion/

https://mariacarolinachapellin.com/ecuestre/bondades-de-la-equinoterapia/

https://mariacarolinachapellin.com/maria-carolina-chapellin/maria-carolina-chapellin/

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